کوفته افغانی - طرزتهیه و مواد لازمه 1 کیلو گوشت سرخی گاو - 500 گرام یا 400 گرام پیاز, 3 دندانه سیر - 1 دانه مرچ دلمه - 1 قاشق چای نمک - 1 قاشق چای گ شنیز- 1 قاشق چای مرچ سیاه - نیم قاشق چای زردچوبه - کمی گشنیز - مواد کوفته همین است , طرز تهیه همه مواد را از ماشین گوشت بکشید و تنها پیاز تان اگر زیاد آب دارد و تلخ است میتوانید در جالی با آب سرد بشوید و بعد خوب بشپلید تا آب نماند بعدش با مواد گت کنید و مدت سه دقه یا 5 دقه گت کنید بعدش یک قاشق ماست خوری بردارید و گرد گرد همه گوشت ها را بسازید و اماده بگذارید تا لعاب اماده شود , هر گاه لعاب ما اماده شد کوفته ها را یکی پی دیگری سر لعاب میچینیم و ده دقه اول شور نمیدهیم تا کوفته ها باز نشود بعد مدت 2 ساعت میگذاریم پخته شود , طرز لعاب , پیاز را شصت فیصد سرخ کنید بعد رومی را و بعد رب را و سیر ا همه سرخ کنید هر گاه سر روغن آمد نیم گیلاس آب بندازید و زیر گاز را پخش کنید و کوفته هار ا سر لعاب بمانید و مدت 2 ساعت اانتظار بکشید تا پخته شود بعد نوش جان کنید.