خوراک گوجه بادمجان مواد لازم: بادمجان متوسط 1 عدد کدو سبز متوسط 5 عدد گوجه فرنگی متوسط 2 عدد رب گوجه 1 قاشق غذاخوری قارچ خورد شده7 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد پیاز خورد شده 1 عدد نمک, فلفل سیاه, فلفل قرمز و زردچوبه، به میزان لازم زعفران دم کرده به میزان لازم آبغوره 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی 1 قاشق غذاخوری فلفل سبز تند 1 عدد طرز تهیه: ابتدا بادمجان رو پوست بگیرید و به شکل حلقه ای خورد کرده به مدت 30 دقیقه داخل آب و نمک خیس کنید. سپس اونهارو از محلول آب نمک در آورده, خشک کرده روی سینی فر بچینید و به مدت 40 دقیقه الی 1 ساعت داخل فر با دمای 200 درجه ی سانتی گراد بزارید. مقداری روغن داخل یک قابلمه داغ کنید و بعد پیاز هارو کمی تفت بدین تا طلایی بشن. سپس ادویه و رب رو اضافه کنید. بعد از اینکه رب رنگ باز کرد قارچ هارو اضافه کنید. کدو هارو سرخ کرده و به مواد قابلمه اضافه کنید. کمی تفت بدین و سیب زمینی رو اضافه کرده گوجه هارو روی مواد بچینید. مقدار کمی آب به مواد اضافه کنید و به مدت 35 دقیقه با حرارت کم بزارید خوب بپزن. در میانه پخت بادمجان هارو به خوراک اضافه کنید. 10 دقیقه پایانی پخت زعفران و آبغوره رو اضافه کنید. شما میتونید این غذا رو هم با برنج وبا نون سرو کنید. Background Music: Ibn Al-Noor by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (http://https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)" rel="nofollow">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100706" rel="nofollow">http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100706 Artist: http://http://incompetech.com/" rel="nofollow">http://incompetech.com/