خورش قیمه: طرز تهیه 1. یک قاشق روغن رو داخل قابلمه گرم کنید و پیازها رو بهش اضافه کنین. یکم که پیازها سبک و طلایی شدن زردچوبه رو اضافه کنین و یکم تفت بدین. 2. الان نوبت اضافه کردن گوشت تیکه هاس, گوشت رو تفت بدین تا دورشون یکم قهوه ای بشه. 3. رب رو به بقیه مواد اضافه کنید و بزارید حسابی تو روغن سرخ بشه. 4. حدود 4 پیمانه آب بریزید سرش. ( یا در حدی که حدود 2 سانت آب روی مواد رو بگیره) شعله رو زیاد کنید تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنید 2 تا تکه چوب دارچین و اضافه کنید و بزارید 1 ساعت گوشت خوب بپزه. 5. لپه ها رو بریزید تو یه قابلمه کوچیک و نصف پیمانه آب بریزید سرش و اون نصف پیاز و خورد کنید و بهش اضافه کنید وحدود 20 دقیقه زمان بدین تا لپه کمی بپزه. حتما کف روی لپه رو بگیرید. حواستون باشه که لپه زیاد نپزه و له نشه. 6. بعد از اینکه از پخت گوشت مطمئن شدین لپه ها و لیمو عمانی واضافه کنید و بزارین نیم ساعت دیگه با هم بپزن. ( لیمو هارو یک ربع تو آب ولرم خیس کنید و بعدا با یه چنگال چندتا سوراخ ریز و بفرصتیدشون تو خورش) 7. 10 دقیقه آخر پخت زعفران دم کرده و گلاب رو اضافه کنید و چوب دارچین هارو در بیارین. اصولا خورش قیمه سیب زمینی سرخ کرده و پلو یا پلو زعفرانی سرو میشه.