طرز تهیه عدسی: برای 4 نفر 2.5 پیمانه عدس 1 عدد پیاز متوسط خلالی خورد شده 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری رب گوجه 1 عدد سیب زمینی نگینی خورد شده یک قاشق غذاخوری نمک 3/1 قاشق چایخوری نمک, فلفل سیاه و قرمز نصف فنجان گندم خورد شده (اختیاری) روش من برای تهیه عدسی اینجوریه که از شب قبل حتما سعی میکنم عدس رو خیس کنم و در این بین چند بار آبش رو عوض میکنم تا کمکی هر چند کوچیک به رفع نفخ کرده باشم. بعد از ریختن روغن زیتون تو ظرف پیازهای خلالی عزیز رو میریزم. یکم که پیازا سبک و طلایی شدن ادویه ها (بجز نمک) رو اضافه میکنم. تفت کوچیکی میدم بعد نوبت رب گوجه هست. که البته خیلی ها تو عدسی رب نمیرنند ولی من از مامانم اینجوری یاد وگرفتم و طعمش رو دوست دارم پس اضافه مینکم. تا حدی که رب خوب سرخ بشه و رنگ باز کنه. حالا موقع اضافه کردن عدس هاس. آب عدس و خالی میکنم و میریزمشون تو قابلمه تا یکم تفت بخوره. حالا تو این مرحله من به صورت کاملا خودجوش نصف فنجون گندم شکسته هم اضافه میکنم. چون گندم لعاب خوبی دارهه و مقوی هم هست. بعد از 1 الی 2 دقیقه آب ولرم میریزم و شعله رو زیاد میکنم تا جوش بیاد. شما اگه آب مرغ یا آب گوشت داشتین حتما اضافه کنین که خیلی خوب میشه, اگرم نه که میتونید ازاین عصاره های گالینابلاکا استفاده کنید. وقتی جوش اومد شعله رو کم کنید و بزارید یک ساعتی برای خودش بپزه. من بعد از یک ساعت معمولا چک میکنم ببینم تو چه وضیعیتیه و سیب زمینی های نگینی و نمک رو اضافه میکنم. این مرحله بیشترازنیم ساعت طول نمیکشه و الان دیگه عدسی آمادس. چاشنی این غذا بازهم سلیقه ایه. من اصولا با روغن زیتون و آب لیمو دوست دارم. آب نارنج تازه هم گزینه خوبیه ... یه عده هم گلپر میزنن. مهم لذت بردنه که امیدوارم نصیب همه بشه.