کشک بادمجان کشک بادمجان عالی و کم روغن کشک و بادمجان نام یک خوراک ایرانی است که از کشک، بادمجان و چند افزودنی دیگر تشکیل شده است. این غذا معمولا همراه با نان خورده می‌شود. بادمجان: ۷ عدد پیاز خرد شده: ۲ عدد (۱ لیوان) کشک پاستوریزه: ۱ لیوان روغن:۸ قاشق غذاخوری نعناع خشک: ۵ قاشق غذاخوری سیر:۶ حبه گردو: ۵ عدد نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه