مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
لپه پخته ۲۰۰ گرم
گشنیز ۳۵۰ گرم
پیاز ۱عدد
تخم مرغ ۲عدد
آرد ۱ق.غ
زعفران دم کرده نصف استکان
زرد چوبه ۱ق.م
آلو خیس کرده ۱۵ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ق.غ
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را از وسط نصف کرده نصفش را با لپه پخته،۲ق.غ زعفران در خرد کن می ریزیم با هم مخلوط می کنیم در ظرفی ریخته بعد گشنیز خرد کرده را می ریزیم،سپس در خرد کن گوشت چرخ کرده،نصف دیگر پیاز،آرد،تخم مرغ را می ریزیم و خوب هم می زنیم به مخلوط لپه اضافه کرده، کمی زردچوبه،نمک و فلفل ریخته خوب ورز داده حالا کوفته ها را شکل داده در تابه روغن می ریزیم سرخ کرده در ظرفی می ریزیم. در همان تابه رب گوجه فرنگی و زعفران را ریخته کمی تفت می دهیم ۱لیوان آب،آلو و به اندازه ۱ق.غ آرد اضافه می کنیم در مرحله آخر کوفته ها را در سُس گذاشته درب تابه را گذاشته به مدت ۲۵ دقیقه تا بپزد و آماده سرو است.