آش خانگی افغانی مواد لازمه: 200 گرام گوشت گاو ,1 ملاقه روغن , 1 دانه زردک , 2 دانه پیاز متوسط , نیم گیلاس نخود , نیم گیلاس لوبیا , 1 دسته گشنیز و یک دسته شبت ,1 قاشق ماستخوری رب یا بجای رب رومی , و 2 دندانه سیر , طرز تهیه , در 1 ملاقه روغن پیاز ها را سرخ میکنیم بعدش سیر و رومی اگر رومی نیست 1 قاشق رب را با هم یکجا سرخ میکنیم بعدش زردک را و بعد دونیم لیتر تا 3 لیتر آب مندازیم بهتر است دونیم لیتر بندازید , بعدش نخود را مندازیم و میگذاریم 20 دقه بعد از 20 دقه گوشت سرخ شده را با لوبیا مندازیم و میگذاریم مدت یک یا یکنیم ساعت پخته شود , البته 90 فیصد پخته شود بعد آش را به مندازیم و مدت 15 دقه میپزیم. طرز تهیه خمیر آش 2 گیلاس دسته دار آرد - نیم گیلاس آب و 1 دانه تخم و 1 قاشق چای نمک و یک قاشق چای بوره , همه را با هم یکجا خمیر میکنیم , شما میتوانید نمک و بوره را در آب حل کنید بعد در آرد بندازید و خمیر کنید ,چون من نمک میده انداختم همه را یکجا گت کردم , بر یکساعت بگذارید خمیر استراحت کند بعد از ماشین اش بکشید کمی دبل تر باشد ماشین ما شش خانه دارد ما از 5 از خانه پنجم کشیدیم شما بیبینید چطور خوش دارید همانرا بکنید , و بعد بر یکساعت میگذاریم تا کمی قاق شود بعد از یکساعت پخته میکنیم ,