~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ لوبيا بلو هي واحدة من الاكلات الشعبية في ايران، خصوصا في فصل الصيف. حيث تتكون هذه الاكلة من الفاصوليا الخضراء المطبوخة مع الارز واللحم والطماطم , وتسمى ايضا استانبولي بلو فيما لو يطبخ الرز مع او بدون لحم وايضا مع او بدون مكعبات البطاطا المقلية بالزيت. لذلك يكون هذا الطبق مرغوب جدا من قبل الاطفال لوجود الفاصوليا مع الطماطة والبطاطا في بعض الاحيان. يتم اعداد اللوبيا بلو من الفاصوليا التي تقلى في بادئ الامر ومن ثم تطبخ مع اللحم والطماطم والصلصة الحمراء مع اضافة التوابل، ويطبخ الرز بطريقة البزل ومن ثم يوضع الرز والفصوليا على شكل طبقات في قدرالطبخ ومن ثم يصب ويقدم كوجبة غذاء متكاملة. في هذا الفديو يتم عرض طريقة اعداد لوبيا بلو أو الارز بالفاصوليا الخضراء مع مكعبات لحم البقروالطماطم بالصلصة الحمراء. المقادير ------- للرز كوبين ارز ملعقتين طعام زيت نباتي ملعقة طعام زعفران ملح ماء للسلق للفاصوليا نصف كيلو لحم أو (حسب الرغبة) كوبين فاصوليا خضراء كوب بصل مفروم كوب عصير طماطم ثلاث ملاعق طعام معجون طماطم ملعقتين زيت نباتي ملعقة طعام كاري ملعقة طعام قرفة ملعقة طعام كمون فلفل احمر ملح Ingredients ------------------ For rice 2 cups of rice 2 tablespoons vegetable oil 1 tablespoon saffron salt Water for boiling For beans 1/2 kilo beef 2 cups green beans 1 cup minced onion 1 cup tomato juice 3 tablespoons tomato paste 2 tablespoons vegetable oil 1 tablespoon curry 1 tablespoon cinnamon 1 tablespoon cumin Red pepper salt