مواد لازم برای تهیه کباب حسینی : گوشت گوساله 750 گرم - دنبه 250 گرم - گوجه فرنگی 4 تا 5 عدد - پیاز متوسط 2 تا 3 عدد - رب گوجه 2 تا 3 قاشق غذا خوری - کره 50 گرم - آب لیمو یک تا 2 قاشق غذا خوری - زعفران دم کرده نیم پیمانه - روغن زیتون نیم پیمانه - پودر سیر به میزان لازم - نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم - سبزیجات خشک به میزان لازم - روش تهیه کباب حسینی :ابتدا گوشت را با پیاز و آب پیاز و فلفل به مدت دو الی چهار ساعت درون یخچال استراحت می دهیم و بعد با چوب مخصوص همراه با دنبه به سیخ می گیریم و در ادامه گوجه ها را بصورت یک لایه می چینیم و سیخهای کباب را روی گوجه ها می چینیم و به همین صورت لایه ها راروی هم می چینیم و به مدت یک الی یک ساعت ونیم می پزیم و در آخر سسی که دستورداده شده را روی کباب می ریزیم و به مدت بیست دقیقه صبر می کنیم تا غذا آماده شود.