مواد لازم برای ۴ نفر:
کلم برگ سفید: ۱ عدد کوچک
پیاز سرخ شده: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
برنج: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۲ قاشق سوپ خوری
آب مرغ غلیظ شده: ۳ لیوان
هویچ رنده شده: ۲ عدد
برگ بو: ۲ عدد
جعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ بُرش:
برنج را از دو ساعت قبل بدون نمک خیس میکنیم. پیاز و رب گوجه فرنگی را در روغن تفت داده، آب مرغ را به همراه برنج، هویچ رنده شده، کلم و برگ بو، به مدت دو ساعت میپزیم و در آخر نمک، فلفل را اضافه میکنیم.
در انتها سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته، با جعفری خرد شده تزئین میکنیم.
در آشپزخانه اپک تایمز غذا ها را می پزیم و داغ داغ تقدیم می کنیم.