طرز تهیه سوپ قارچ سریع و خوشمزه(اسرار آشپزخونه سنا)

https://www.youtube.com/channel/UCbnPdszmTcIpne03EIR3fKQ/videos<br /> <br /> طرز تهیه سوپ قارچ بشکل سریع و خوشمزه. مناسب و عالی برای روزهای سرد زمستانی<br /> <br /> مواد لازم<br /> <br /> قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم<br /> <br /> گشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری<br /> <br /> خامه پخت ۲ قاشق غذاخوری - در صورت عدم وجود خامه میتوانید از شیر استفاده کنید<br /> <br /> یک عدد آب لیمو ترش<br /> <br /> آرد ذرت ۲ قاشق غذاخوری<br /> <br /> نمک به میزان لازم<br /> <br /> فلفل قرمز و زردچوبه نصف قاشق غذاخوری - به جای فلفل قرمز میتوانید فلفل سیاه نیز استفاده کنید<br /> <br /> زنجبیل تازه خرد شده نصف قاشق غذاخوری - در صورت عدم وجود زنجبیل تازه میتوانید از پودر زنجبیل استفاده کنید<br /> <br /> پیاز خرد شده ۲ عدد کوچک و یا یک عدد سایز معمولی<br /> <br /> طرز تهیه<br /> <br /> ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری روغن در قابلمه ریخته و پس از گرم شدن شروع به سرخ کردن پیازها کنید. پس از اینکه پیازها نرم شوند، زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید<br /> <br /> سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، همچنین قارچها را نیز اضافه میکنیم و کاملا مخلوط کرده و در قابلمه گذاشته و اجازه دهید ۵ دقیقه قارچها زیر حرارت معمولی بپزد.<br /> <br /> پس از ۵ دقیقه در قابلمه را برداشته و ۲ دقیقه دیگر نیز به سرخ کردن قارچها ادامه میدهیم<br /> <br /> سپس شعله گاز رو خاموش کرده و حدود دو سوم قارچها را از قابلمه برداشته و ما بقی قارچها را در قابلمه نگه میدارید.<br /> <br /> دو سوم قارچها را به مخلوط کن اضافه کرده و یک لیوان آب نیز اضافه کرده و کاملا آنها را در مخلوط کن مخلوط میکنید.<br /> <br /> سپس مخلوط قارچ را دوباره به قابلمه به همراه ۲ لیوان آب اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد.<br /> <br /> در حین اینکه مخلوط قارچها را برای جوشیدن گذاشتید، جداگانه آرد ذرت را با تقریبا نیم پیمانه آب مخلوط کرده و اجازه دهید آرد ذرت کاملا در آب حل شود.<br /> <br /> پس از جوشیدن سوپ محلول آرد ذرت را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید دو الی سه دقیقه بجوشد و در خلال این دو تا سه دقیقه سوپ را مدام هم بزنید.<br /> <br /> سپس خامه پخت را به سوپ اضافه کنید و مخلوط کنید. همینطور گشنیزهای خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بپزد.<br /> <br /> اگر مایل به پخت بیشتر گشنیزها هستید میتوانید مدت پخت آخر را از ۵ دقیقه بیشتر کنید ولی اگر مایل به نیمه پز بودن گشنیزها هستید پس از ۵ دقیقه آنرا از اجاق بردارید.<br /> <br /> آب لیموی تازه را اضافه کرده و سوپ را به ظرف غذا منتقل کنید.<br /> <br /> نوش جان<br /> <br /> https://telegram.me/naharosham