از جمله این غذاها و خوراکی‌های مخصوص در چهارشنبه‌سوری می‌توان به باسلوق، آجیل مخصوص، آش رشته، مرصع پلو، آش ابودردا، انواع دلمه، رشته پلو، آش گزنه، سبزی پلو با ماهی، سوتی پلو و… اشاره کرد که در ادامه، طرز تهیه هر یک به طور مفصل شرح داده شده است.