از قدیم رسم بوده که شب چهارشنبه سوری یعنی، شب آخرین سه شنبه ی سال، ایرانی ها دور هم جمع میشدن و رشته پلو درست میکردن و همراه عزیزانشون در کنار مراسم دیگه ای که پریدن از روی آتش و ساز و رقص و آواز و کلی مراسم قشنگ دیگه فقط بخش کوچیکی از اونها بوده به جشن و شادی مشغول میشدن. البته خیلیا هم معتقدن غذای شب چهارشنبه سوری باید سبزی پلو با ماهی باشه. رسم شما چیه؟ چهارشنبه سوری توی شهر و خانواده ی شما چجوری برگزار میشه؟ ما که به همین رشته پلو معتقدیم و سبزی پلو با ماهی رو میذاریم برای شب عید. رشته پلویی که امروز بهتون آموزش دادم ، قطعا خوشمزه ترین رشته پلوی اصیل ایرانی هستش که میتونین درست کنین و پیشنهاد میکنم که با طعم روغن حیوانی و زعفران فوق العاده خوشمزه ترش کنید. همونطور که توی ویدیو گفتم اضافه کردن کمی یعنی به اندازه نصف قاشق چایخوری دارچین به پیازداغ و کشمش هم اختیاری هستش و میتونه به بهبود طعم غذای سنتی تون کمک کنه. و اما مقدار مواد لازم برای تهیه ی رشته پلوی اصیل و سنتی ایرانی برای 4 نفر: گوشت چرخکرده: 200 گرم پیاز: یک عدد کشمش: 4 قاشق غذاخوری برنج: 2 پیمانه رشته پلویی: 1/5 پیمانه سیب زمینی و زعفران آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه