لیته بادمجان کبابی مواد لازم بادمجان سه کیلو،هویچ نیم کیلو،کلم برگ یک عدد کوچک،دوبوته سیر،کمی فلفل دلمه یا کاپی،چندعدد فلفل تند، سبزی ترشی شامل :چوچاق تازه،گشنیز،نعنا،مرزه،ترخون و کمی ریحان خشک یا تازه ادویه ها شامل:پودرتخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،فلفل سیاه،نمک کمی نبات برای گرفتن تیزی سرکه و سرکه انگور ‏Grilled eggplant pickle ‏Necessary materials ‏Three kilos of eggplant, half a kilo of beets, one small leaf cabbage, two cloves of garlic, a little bell pepper or capsicum, a few hot peppers. ‏Pickled vegetables include: fresh chochag, coriander, mint, relish, tarragon and a little dry or fresh basil. ‏Spices include: coriander powder, angelica, black seed, black pepper, salt ‏A little candy to get the sharpness of the vinegar and grape vinegar