سس گوشت: پیاز: 2 تا 3 عدد (15 دقیقه سرخ کنید تا کاراملی بشه و اگه داشت میسوخت با آب متعادل کنید) گوشت‌چرخ کرده: 70 گرم برای هر نفر فلفل سیاه نمک زرد‌چوبه (یک قاشق چای‌خوری) پاپریکا (یک قاشق چای‌خوری) بعد از ادویه‌ها خوب سرخ کنید و بعد از 15 دقیقه، آب بریزید (نصف لیوان) یا خوب یکدست بشه. . باقالی‌پلو (برای 4 نفر) باقالی: 1/5 لیوان (10 دقیقه توی آب بجوشونید و برنج رو اضافه کنید) برنج: 2 لیوان 8 دقیقه بعد شوید تازه (اندازه 2/5 لیوان) بریزید و 2 دقیقه بعد آبکش کنید. ته‌دیگ بذارید، و باقالی‌پلو رو به همراه شوید خشک و روغن لایه‌لایه بچینید تا رو حرارت کم دم بکشه. . فر رو روی 210 درجه بذارید، سیب‌زمینی رو خورد کنید، نمک، فلفل‌سیاه و روغن زیتون بزنید و توی فر بذارید تا نرم بشه (زمان به ابعاد سیب‌زمینی بستگی داره)