چند تا نکته مهم درباره درست کردن ؛ اسمش برگر : اول اینکه گوشت گوساله برای برگر مناسب تر است چون بوی کمتری نسبت به گوشت گوسفند دارد و یکی از قسمت های مناسب برای برگر راسته گوساله با چربی‌های دور آن است که حدود بیست تا سی‌ درصد وزن گوشت بهتر است که چربی باشد. ادویه لازم و استاندارد در دنیا معمولا فقط نمک و فلفل سیاه است و سعی نکنید با انواع ادویه های مختلف طعم برگر را از حالت اصلی دور کنید. وزن مناسب برای اسمش برگر صد گرم برای هر تکه است که معمولا به صورت دوبل یعنی دو تکه صد گرمی باید درست کنید