میرزاقاسمی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به استان گیلان برمی‌گردد. این غذا از ترکیب بادمجان و گوجه فرنگی کبابی روی گاز یا زغال، سیر، تخم مرغ، روغن و ادویه‌جات تهیه می‌شود.